МЕНЮ
СОВРЕМЕННАЯ АУТЕНТИЧНАЯ ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ С ОДНОЙ ИЗ САМЫХ КРУПНЫХ КАРТ СТЕЙКОВ В КУРСКЕ
САЛАТЫ
Салат из баклажанов с узбекскими томатами и муссом фета
210 г
590
р.
Салат с креветками, страчателлой и хурмой
200 г
790
р.
Стейк-салат с печеными овощами
200 г
1090
р.
Оливье от шеф-повара с креветками и лососем
210 г
890
р.
Цыпленок кацу, романо, соус цезарь
220 г
750
р.
ЗАКУСКИ
Эклеры с лососем слабой соли и муссом из авокадо
100 г
530
р.
Паштет с вишневым вареньем и бриошь
210 г
650
р.
Карамелизированная хурма, страчателла, анчоусы
190 г
690
р.
Тар-тар из мраморной говядины с трюфельным майо и пармезаном
170 г
770
р.
Сельдь с картофелем и маринованным луком
360 г
590
р.
СУПЫ
Борщ с томлёной телячьей щекой
450 мл
650
р.
Куриный суп с лапшой и перепелиным яйцом
380 мл
590
р.
Тыквенный крем-суп с креветками и страчателлой
360 г.
650
р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
ГОВЯДИНА
Бургер SAVA
230 г
Дополнительно:
+ котлета из мраморной говядины 390 р.
Дополнительно:
+ котлета из мраморной говядины 390 р.
850
р.
Томлёная телячья щека, полба, овощное пюре
310 г
950
р.
Стейк мачете с перечным соусом и картофелем беби в итальянских травах
340 г
1790
р.
Филе телятины с белыми грибами
и соусом качо э пепе
и соусом качо э пепе
190 г
1190
р.
СВИНИНА
ОСТРО!
Свиная вырезка на картофельном дранике, соус Чоризо
290 г
790
р.
ПТИЦА
Котлета по-киевски с овощным пюре и пармезаном
290 г
890
р.
Утиная грудка с ягодным соусом, бурым рисом и морковным кремом
320 г
1190
р.
РЫБА
Тунец с кремом из зелёного горошка, стручковой фасолью, бобы эдамаме
220 г
820
р.
Палтус, жареный ромен, шиитаке, мусс кокосовый карри
200 г
1290
р.
Лосось, зелёные овощи, мусс из пармезана
280 г
1390
р.
Кальмар с мини-картофелем, шпинатом и сливочным унаги
220 г.
790
р.
ПАНАЗИЯ
Стартеры
Ананас ким-чи
80 г
360
р.
Битые огурцы
80 г
360
р.
Гребешок с трюфельным понзу
75 г
890
р.
Сашими-лосось, огурец, дрессинг васаби-нори
100 г
890
р.
Татаки из тунца с дрессингом том-ям и дайконом
110 г
690
р.
Суши-сет / лосось, тунец, угорь/
270 г.
1190
р.
Узбекские томаты со шпинатом в азиатском соусе
230 г.
690
р.
Креветки-темпура с соусом манго-чили
140 г.
650
р.
Супы
Рамен с говядиной, древесным грибом и корнем лотоса
450 г
750
р.
Том.ям с морепродуктами
350 г.
950
р.
Основное
Поке с лососем
280 г
990
р.
Поке с тунцом
280 г
750
р.
Поке с креветкой
300 г
790
р.
Удон с говядиной в соусе Тао
350 г
790
р.
Удон с курицей мисо
350 г
590
р.
Хенд роллы
Гребешок, трюфельный айоли
120 г
690
р.
Лосось, спайси соус
120 г
690
р.
Угорь, пюре авокадо, унаги
120 г
690
р.
Тунец, гамадари
120 г
690
р.
Роллы
Ролл опалённый лосось
200 г
1090
р.
Ролл с гребешком
250 г
950
р.
Тигровая креветка в кляре, айоли косе
210 г
790
р.
Угорь, тунец, соус манго-чили
220 г
890
р.
Ролл фирменный SAVA
250 г
1090
р.
Ролл Маугли
250 г.
790
р.
Десерты
Моти с Алое
110 г
390
р.
Конфета Нама
40 г.
390
р.
ПАСТА / РИЗОТТО
Паста с лососем и шпинатом
220 г
790
р.
Паккери с говяжьей щечкой и муссом из пармезана
210 г.
850
р.
ГРИЛЬ-МЕНЮ
СТЕЙКИ
Попробуйте единственные в Курске стейки сухого вызревания DRY AGER
Dry Ager
РИБАЙ
Рекомендуемая степень прожарки Medium
Стейк сухого вызревания Dry Ager
100 г
Стейк сухого вызревания Dry Ager
100 г
1550
р.
ФИЛЕ-МИНЬОН
Мышца, которая не содержит жир, используется для стейков без крови. Но при этом жареные куски мягкие
100 г
100 г
690
р.
СВИНИНА / ПТИЦА ГРИЛЬ
РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ / ОВОЩИ ГРИЛЬ
Дорадо
100 г
400
р.
Филе лосося
100 г
890
р.
Тигровые креветки
100 г
670
р.
Овощи на гриле
шампиньон, баклажан, помидор, цукини, перец болгарский, лук ре пчатый
200 г
200 г
430
р.
ПИРОГИ
Пирог с кроликом и пармезаном
210 г
850
р.
Пирог с лососем, шпинатом и икорным соусом
220 г
890
р.
ДЕТЯМ
Суп Абвгдейка
250 г
420
р.
Пельмешки со сметаной
220 г
490
р.
Наггетсы с кетчупом
250 г
330
р.
Картофель фри
140 г
290
р.
Котлетки из говядины с картофельным пюре
240 г
590
р.
Сырники творожные
/с ягодным муссом/
250 г.
250 г.
480
р.
Блинчики
/ с муссом топлёное молоко и кокосовой сгущёнкой /
250 г.
250 г.
480
р.
ДЕСЕРТЫ
Сметанник от шефа
160 г
520
р.
Медовик карамельный с арахисом
200 г
490
р.
Наполеон
230 г
450
р.
Тирамису
100 г
380
р.
Брауни шоколадный
120 г
570
р.
Чизкейк Сан-Себастьян
160 г.
490
р.